TOMME ROUGE

La tomme rouge est une tomme de vache qui a subit un affinage particulier.

Lors de l’affinage, la croûte est lavée et prend une couleur orangée à rouge. Le fromage aura ainsi plus de caractère et un goût spécifique.
















FABRICANT (Fermes) :

AFFINAGE (Durée) :

ACCORD CONSEILLÉ * :

Ferme de la Chalotterie

1 à 4 mois.

Vendu à la coupe à la demande ou préemballée.

La jeune tomme peut se manger en dé en apéritif (avec des fruits frais ou sec)

Idéal en raclette.

Avec un vin blanc sec de type Chablis.

Baguette bien fraîche avec une noisette de beurre cru de la ferme.




* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.