PERSILLÉ DE CHEVRE FERMIER

Le Persillé de Chèvre Fermier est un fromage unique, c'est une pâte persillée à croûte cendrée.

Ce fromage est fabriqué à partir de lait pasteurisé et pèse environ 1kg.

A l'affinage, sa croûte cendrée se mélange a un léger duvet blanc et sa pâte blanche se pare de point bleu.

Sa texture devient onctueuse et fondante.

« A son goût léger de chèvre,
se mèle le saveur caractéristique du bleu. ! »




      

Ce fromage est spécialement conçu pour le Crémier Fromager, sa croûte cendrée ne salit pas les gants lors de la coupe d'où son Prix de l'Innovation Alimentaire 2014 du Patrimoine Francilien.



FABRICANT (Fermes) :

CONSERVATION (Durée) :

ACCORD CONSEILLÉ : *

Ferme de la Tremblaye

70 jours.