FAISSELLE
Ces fromages sont obtenus à partir du même caillé lactique mais ont un égoutage différent.
La faisselle est égouttée quelques minutes dans un panier avant d'être mise en pot.
Elle est généralement fabriquée à partir de lait cru mais peut aussi l'être à partir de lait pasteurisé.
FABRICANT (Fermes) : |
CONSERVATION (Durée) : |
ACCORD CONSEILLÉ : |
Ferme de Courbertin (78) Lait pasteurisé |
Au réfrigérateur : |
A déguster sucré, avec du miel, confiture |