LAIT FERMENTÉ

Le lait utilisé est obligatoirement pasteurisé et le plus souvent entier. Il peut également être partiellement écrémé.

Ce produit est obtenu par fermentation du lait sous l’action de bactéries lactiques naturelles qui peuvent être différentes de celle du yaourt.

Comme le yaourt, le lait fermenté a des propriétés bénéfiques pour le système digestif. Il a les mêmes constituant que le lait, donc riche en calcium et pauvre en matière grasse (de 3 à 5% selon le lait).

Il est plus digeste et plus aromatique que le lait frais pasteurisé.











FABRICANT (Fermes) :

CONSERVATION (Durée) :

ACCORD CONSEILLÉ :

Ferme de Viltain

Au réfrigérateur :
7 à 21 jours

Il peut être dégusté seul, en sauce, en cuisine...