LAIT DE VACHE

Le lait cru est toujours entier et n’a subi aucun traitement. Il conserve toutes ses caractéristiques nutritionnelles et son goût typique.

Le lait pasteurisé peut être entier, écrémé totalement ou partiellement. Le traitement thermique rend ce lait plus neutre en goût, et lui permet de se conserver plus longtemps.

Le lait entier est pauvre en matière grasse, il en contient seulement entre 3 et 5%.



« A boire sans modération ! »

















FABRICANT (Fermes) :

CONSERVATION (Durée) :

ACCORD CONSEILLÉ :

Ferme de Courbertin
Ferme de St Thibault
Ferme de Courcelles
Ferme de la Fontaine Ste Colombe
Ferme de Moneuse
Ferme de la Chalotterie
Ferme de la Psauve
Ferme de Juchy
Ferme de Grignon
Ferme du château de Rambouillet
Ferme du Pot au Lait
Ferme La Doudou
Ferme de la Maison Neuve
Ferme de Launay
Ferme d'Haravilliers
Ferme de Viltain (lait pasteurisé)

Lait cru :
3 jours

Lait pasteurisé :
7 jours

Chaud, froid, seul ou avec du chocolat, thé, café.

En cuisine le lait de ferme donnera plus de saveur à vos plats.