BRIE FERMIER au lait cru
Fromage à pâte molle et à croute fleurie
Il présente une croûte fine, blanche, qui peut être parsemée de taches rouges/marrons avec une pâte souple et onctueuse.
Ce produit n'est pas une AOP, mais c'est un brie local. Son carractère Fermier le rend unique.
Il est différent du Brie de Meaux de par sa souplesse ainsi que son caractère onctueux.
La taille est spécifique à chaque fermes.
Il faut 1 à 2 mois d'affinage selon sa taille pour déguster un brie Fermier à coeur.
FABRICANT (Fermes) : |
AFFINAGE (Durée) : |
ACCORD CONSEILLÉ : * |
Ferme de la Tremblaye (78) |
1 à 2 mois. |
Vin rouge de Bourgogne fruité : |
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.